Les BTS COM visitent la crêperie Whaou.

jeudi 3 mai 2012 par Groupe Scolaire Anne-Marie JAVOUHEY

Après avoir mené un projet audiovisuel sur les crêpes, Christian FAURE, directeur général de la société FAURE, a invité les étudiants à assister à la fabrication des crêpes à l’usine de Plouedern.

Lors de la visite des zones de stockage, les étudiants ont constaté que les crêpes de la célèbre marque bretonne sont fabriquées avec des produits frais ; les œufs sont cassés, le lait provient des fermes avoisinantes.

Les visiteurs ont découvert une installation moderne : cuves en inox pour stocker les matières premières, gestion de la production assistée par ordinateur, 25 lignes de fabrication automatisées, certaines équipées de robots.

La visite s’est achevée par une dégustation de crêpes nature directement en sortie de machine dans une usine où les effluves de chocolat se mélangent à des arômes fruités.